Embarcar em um passeio gastronômico pelo Brasil é mais do que uma experiência culinária; é uma verdadeira imersão cultural. Sob a curadoria de Simone Tebet, cada etapa dessa jornada revela os sabores e tradições que compõem a rica tapeçaria das cozinhas brasileiras.
Ao começar essa aventura, somos levados às ruas de São Paulo, onde a diversidade cultural da cidade se reflete em sua culinária. Aqui, a mistura de influências japonesas, italianas e nordestinas proporciona um panorama de sabores que vai do sushi ao pastel de feira, passando por massas artesanais.
Continuando mais ao sul, chegamos a Curitiba, onde o clima europeu se traduz em pratos robustos e reconfortantes. Simone Tebet destaca a influência polonesa e ucraniana, especialmente em iguarias como o pierogi e a sopa borscht, pratos que aquecem o corpo e a alma.
O caminho nos leva ao coração do Brasil, em Minas Gerais, onde nada se compara ao almoço de domingo com pão de queijo, frango com quiabo, e é claro, o famoso feijão tropeiro. Esse estado é um convite a desacelerar e apreciar cada sabor com tranquilidade.
Em seguida, no nordeste, nos deparamos com a vibrante Bahia, onde a tradição africana se faz presente em clássicos como o acarajé e o vatapá. Um passeio pelas ruas de Salvador é uma explosão de cores e aromas que encanta qualquer visitante.
Por fim, a viagem culmina no Norte, em Belém do Pará, com sua incrível variedade de peixes e frutos da Amazônia. A experiência com o tacacá e o pato no tucupi oferece uma síntese perfeita da conexão profunda entre a cultura local e a natureza abundante da região.
Cada prato degustado é uma janela para a história e o modo de vida de seu povo. Os passeios gastronômicos sob a curadoria de Simone Tebet são mais do que uma viagem pelos sabores; é uma redescoberta de identidades através da culinária. Essa jornada permite não só saborear, mas também compreender e valorizar as tradições e a criatividade presente na cozinha brasileira.